Produttore: Casera Frontin
Tipo di vino: vini
Vitigno: Pinot Grigio, Johanniter, Bronner e Solaris
Denominazione: Brut Nature
Nome del vino: Brut Nature
Prezzo: € 16,10
Affinamento Questo vino è frutto della passione di Maurizio e Fabiola per la loro casetta in montagna a 420 mt in mezzo ai boschi bellunesi, in una atmosfera di natura, biodiversità e trasparenza. Casera Frontin è composto da un blend di Pinot Grigio, Johanniter, Bronner e Solaris coltivate su terreno con presenza di roccia e fondo argilloso, fermentazione spontanea delle uve e macerazione con le proprie bucce per 3 settimane e poi affinamento in anfore di terracotta. Ne consegue uno spumante Brut Nature che esprime le caratteristiche di questo luogo in delicati note floreali e fruttate, che si declinano al palato in sensazioni fresche e minerali.
Aromi del vino: Ne consegue uno spumante Brut Nature che esprime le caratteristiche di questo luogo in delicati note floreali e fruttate, che si declinano al palato in sensazioni fresche e minerali.
Grado alcolico%: 11% Vol.
Temperatura: 6-8° C.
Abbinamento cibo Ottimo aperitivo

NOTE

Casa Belfi
Maurizio Donadi di formazione enologo, ma di gran cuore e abilità, ha da qualche
anno ha recuperato alcuni vigneti di famiglia e ha deciso di presentarsi al
pubblico con un approccio di rispetto per il proprio lavoro, e amore per la
terra, per poter ottenere uva sana ed energetica, intervenendo sui propri vini
solo per accompagnarli nel percorso, senza intervenire in modo pesante o
chimico.
Il suo primo vino è stato il Casa Belfi Colfondo, un prosecco che ad oggi si è
stancato della denominazione e preferisce presentarsi come Naturalmente Frizzante Confondo rifermentato in bottiglia e non come Prosecco, anche se alla fine è composto da uve Glera al 100%.
Maurizio aiutato dalla moglie Fabiola, conduce una continua ricerca
mirata al rispetto, e al miglioramento produttivo per la vigna, aggiungendo e
sperimentando vari metodi, sia biologici che biodinamici per avere terra sana.
Altri loro prodotti sono il prosecco fattofermentare e affinare in Anfora,
il Casa Belfi Bianco manzoni biancoe chardonnay, il Casa Belfi Rosso con
Raboso e Cabernet e infine il metodoancestrale di Raboso 100%.
Il suo vino non viene spumantizzato attraverso autoclavi,ma viene rifermentato in bottiglia senza aggiunta di lieviti, enzimi o zuccheri,
ottenendo un vino con il fondo che rimane in bottiglia. Unica via questa
perchè il vitigno ed il terreno possano esprimere al meglio le loro peculiarità.
Un concetto semplice attorno al quale ruota tutto l’universo di Donadi:
biodiversità e armonia naturale.
Nutrire la terra con infusi, decotti e tisane a base di ortica, equiseto, silice
e camomilla; renderla fertile tramite il corno-letame, e le arpe, che suonano
in vigna, sprigionando la loro musica grazie al vento, e che armonizzano le
energie e vibrazioni positive dei frutti…
E tutto riofiorisce e si armonizza: ritornano animali e insetti scomparsi da decenni –
rane, lucciole, libellule, pipistrelli.

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